Cogumelo Shitake

O cogumelo Shiitake é uma variedade de cogumelos comestíveis proveniente da Ásia e especialmente conhecido pelas suas capacidades curativas. O cogumelo Shiitake é castanho e carnudo com uma campânula curva que pode ter entre 5 e 25 cm de diâmetro.
O cogumelo Shiitake é conhecido e cultivado na Ásia há mais de 1.000 anos – há registos da sua cultura desde o ano 1000 dC e actualmente é a terceira variedade mais cultivada no mundo.

O cogumelo Shiitake tem sido usado como um símbolo de longevidade nos países asiáticos graças aos seus benefícios para a saúde.